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水果罐頭制作過程中的注意事項

發布日期:2021/6/9 12:33:50
信息摘要:
水果罐頭廠家的產品長期保存的關鍵是無菌,所以制作過程中使用的各種碗、道具、水果以及自己的手都要干凈。瓶子要選擇沒有縫隙、沒有裂紋的瓶子,才能長期保存無菌密封的效果。放糖的時候,下面的層可以放少,越往上...

水果罐頭廠家的產品長期保存的關鍵是無菌,所以制作過程中使用的各種碗、道具、水果以及自己的手都要干凈。瓶子要選擇沒有縫隙、沒有裂紋的瓶子,才能長期保存無菌密封的效果。

放糖的時候,下面的層可以放少,越往上越多。因為上面的一些糖可能會往下掉,所以會變得更加均勻。加入的糖量取決于個人喜好,很多水果已經含有很多糖分,不能放太多。罐頭烹飪時間不能太長,否則可能會失去營養和味道。取出瓶子時,瓶子的溫度比較高,可以用網箱布或毛巾墊起來,防止燙手。瓶子上有空隙、蓋子不緊或蒸得瓶蓋不緊而跑氣的罐頭在最近幾天內要盡快食用,防止保管中變質。還可以將各種水果放在一起,制作與眾不同的罐頭,體驗更奇特的味道。

罐頭行業整體宣傳力度較低,與乳制品、飲料、便利品等食品相比,我國罐頭食品宣傳力度較低,要通過對消費者的深入教育、根深蒂固的誤解、長期感化的影響。企業要積極宣傳罐頭產業產品的優勢,增加做大做強的機會。




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